Gijón, Jardín Botánico Atlántico (Asturias), 21-X-2015, en madera de Quercus robur, leg. M. González, det. E. Rubio, ERD-6542.

Hypsizygus tessulatus ERD-6542.Esporas x 1.000. Foto: Enrique Rubio.

Hypsizygus tessulatus ERD-6542. Foto: Enrique Rubio.

Agaricus tessulatus Bull. Herb. Fr. 11: tab. 513 (1791).

Hypsizygus tessulatus (Bull.) Singer, Mycologia 39 (1): 78 (1947)
≡ Agaricus tessulatus Bull., Herb. Fr. 11: tab. 513 (1791) (ut ‘tessellatus).
≡ Pleurotus tessulatus (Bull.) Pers., Hyménomycètes, Fasc. Suppl. (Alençon): 342 (1874).
≡ Dendrosarcus tessulatus (Bull.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 464 (1898).
= Pleurotus ulmarius sensu A.A. Pearson (1938); fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005).

Basidiomas agaricoides con cierto hábito pleurotoide, fasciculados, con píleos de color blanquecino o café con leche claro tras el paso del tiempo, ligeramente higrófanos, convexos, glabros, secos o levemente lubrificados, de 15-30 mm de diámetro, con la superficie característicamente areolada o teselada por fovéolas circulares o poligonales de 1-3 mm de diámetro delimitadas por tejido mas higrófano que palidece mas intensamente que el resto. Márgenes persistentemente involutos, regulares, excedentes y glabros. Contexto firme de 1,5-9 mm de anchura, blanquecino, con intenso olor y sabor de harina fresca. Láminas escotadas de 1-6 mm de anchura, blanquecinas, medianamente prietas, lamélulas presentes, en ocasiones bifurcadas e intervenadas cerca del sinus, arista regular y del mismo color que las caras. Estípite fusiforme de 20-40 x 8-10 mm, central o ligeramente excéntrico, habitualmente ensanchado en la parte media pero también en occasiones hacia una base radicante, seco, blanquecino, pruinoso o subpubescente, longitudinalmente estriado de manera vaga sobre todo hacia el ápice. Restos de velo inexistentes.
Basidiósporas hialinas, con las paredes lisas, no amiloides, muy anchamente elipsoidales o subesféricas, habitualmente provistas de una gran gútula central, de (4,7-)-5,3-(-6,5) x (4,1-)4,9-(5,0) µm; Q = 1,1-1,3. Basidios tetraspóricos de 25-40 x 6-6,5 µm. Arista fértil, queilo y pleurocistidios no observados. Pileipellis formada por un cutis, ligero ixocutis en algunas regiones, generalmente muy irregular, de hifas cilíndricas y fibulíferas de 6-11 µm de anchura carentes de pigmento notable o al menos no incrustante. Trama de las láminas regular y no gelatinizada. Sistema hifal monomítico.

Observaciones: El género Hypsizygus fue propuesto por Singer (SINGER, 1947) y más tarde redefinido por él mismo (SINGER, 1986) para acoger basidiomicetos lignícolas saprotróficos o parásitos de especies arbóreas con hábito intermedio entre el tricholomatoide y el pleurotoide, escaso pigmento en sus hifas, pigmento que nunca es vacuolar ni inscrustante, provistos de un estípite no luminiscente no raramente excéntrico, carne dura y consistente, píleos no higrófanos ni viscosos habitualemnte areolados, láminas adnatas, sinuadas o decurrentes solo por un diente, esporograma de blanco a ligeramente ocráceo, esporas pequeñas de 3-7 µm de diámetro, hialinas, anchamente elípticas o subglobulosas, lisas, carminófilas, cianófilas y con paredes firmes, basidios claviformes generalmente tetraspóricos que en la madure pueden presentar alguna granulación siderófila, ausencia de cistidios, tarma himenoforla regular formada por hifas hialinas no gelatinizadas, sistema hifal monomítico, hifas de la trama pileica con paredes delgadas o solo moderadamente engrosadas hasta 0,8 µm, fíbulas abundantes, restos de velo inexistentes. La corología de las especies de este género incluye las zonas geográficas templadas de Norteamérica, Europa y Asia y a día de hoy el Index Fungorum parece incluir en él solo cinco especies: H. tessulatus, H.ulmarius (Bull.) Redhead, H. elongatipes (Peck) E.H. Bigelow, H. ligustri Raitelh. e H. marmoreus (Peck) E.H. Bigelow, este último quizás solo un sinónimo de H. tessulatus.
Hypsizygus parece próximo a Tricholomateae por la escasa siderofilia de sus basidios, pero próximo a Lyophyllum por la carminofilia y cianofilia de sus esporas, aunque difiere no sólo por la exigua siderofilia de sus basidios sino por la inexistencia de pigmentación intraparietal, su hábitat lignícola y su frecuente condición de parásito (SINGER, 1986).
Hypsizygus ulmarius (Bull.) Redhead, otra especie a menudo confundida con H. tessulatus, parece un taxón diferente con fructificaciones solitarias o en grupos muy reducidos y píleos no teselados de mayores dimensiones, que habitualmente se agrietan con el crecimiento (REDHEAD, 1986). Ambas especies parasitan diferentes huéspedes de los géneros Ulmus, Acer, Abies, Betula, Fagus, Populus o Quercus. H. tessulatus se cultiva y consume ampliamente en Asia bajo el nombre «hon-shimeji».

REDHEAD, S.A. (1986). Mycological observations 15-16. On Omphalia and Pleurotus. Mycologia 78 (4): 522-528.

SINGER, R. (1947). New genera of fungi. III. Mycologia 39 (1-6): 77-89 .

SINGER, R. (1986). The Agaricales in Modern Taxonomy. Koeltz Scientific Books: 1-981.